かんたんに野菜の栄養を摂取できる酢漬け

たくさん買った野菜を使っておかずを作ったあとで残った野菜の使い方に悩むことはありがちです。せっかく買った野菜を捨てるのはもったいないので酢漬けにすることがベストです。ぬか漬けにするためには手間がかかりますが、酢漬けにすればさっとかんたんに作れちゃいます。酢漬けはそのままの状態でも十分美味しいおかずになりますが、かんたんにアレンジすることもできるので便利です。例えば、作った酢漬けを刻んで炒めものに入れると非常に歯ごたえが良くて美味しい料理がかんたんに完成します。酢漬けの大きなメリットは長持ちすることです。腐りにくい酢漬けを多く保存しておけば、すぐにおかずを食べたい空腹のときにとっても便利です。野菜にはミネラルなどの健康を保つために役立つ成分が多く入っていますが毎日たくさん食べるのは難しいです。しかし、手軽に食べれる酢漬けにすれば健康に良い野菜の栄養素をかんたんに摂取できるのが大きなメリットです。